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標題: [西菜] 雙層吉士牛肉漢堡 [打印本頁]

作者: chembioorg 時間: 2009-6-5 17:33 標題: 雙層吉士牛肉漢堡

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【材　料】

牛絞肉 200公克 ds-hk.net& ~  d5 X* N# `2 I% d/ |$ j
起司片 1片 ds-hk.net$ `0 ~5 e3 ~% }
漢堡麵包 1個
蕃茄片 2片 ☆夜玥論壇×§1 {  ]; [# ?# }( m1 L3 f
生菜葉 2片
紫洋蔥圈 1片 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 @/ H# @" }# o7 ~/ A
沙拉油少許 ☆夜玥論壇×§3 D$ @4 X* ~0 a+ o5 w+ l% X

【調味料】
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奶油 1大匙 ds-hk.net+ F6 j: F( r: [/ S  `! t6 N
牛奶 20cc
麵包粉 2大匙
洋蔥末 20公克
黑胡椒粉 1/4茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) X: q$ ]$ a$ j. r: C
味好美迷迭香 1/4茶匙
【做　法】
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1.鍋燒熱，洋蔥末用奶油炒香後起鍋，靜置待涼備用。
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2.取一調理盆，先將牛奶與麵包粉混合，加入作法1的洋蔥末、牛絞肉，和剩餘的調味料充分混合至牛絞肉完全吸收，再用力摔打直到有黏性。
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3.雙手沾少許沙拉油，將作法2的絞肉拍成圓餅狀，再用兩手丟來丟去以利將中間的空氣壓出。

4.將作法3的牛肉餅整型成2個漢堡肉排，中間稍微壓扁比較容易熟，鍋燒熱，用奶油煎熟兩面，蓋鍋蓋燜3分鐘。
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5.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱，取出後橫剖開放上生菜葉、蕃茄片、起司片，再疊上2片作法4的牛肉漢堡排和洋蔥圈即可。

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