
最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區$ K: h! M: z/ _7 U N! I. Z
【材 料】
英式奶油醬:
蛋黃 12顆
動物性鮮奶油 750公克
香草精 少許
全脂鮮奶 750公克 9 F' ?9 ~1 ^4 a. K k0 i9 T
砂糖 300公克 ' y) S1 g1 |: T
舒芙蕾餡:最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區$ K' h" E5 e# g2 T
蛋白 600公克
砂糖 300公克 ds-hk.net |9 Y" F0 p y- A `
英式奶油醬 1300公克
蘭姆酒 少許
鏡面果膠 適量
草苺 15顆
藍莓 20顆
金桔 3顆
開心果碎 少許 ds-hk.net- e( j6 r) P7 A
茴香 少許
ds-hk.net! I0 y( X9 w% ?
最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8 D. \3 n, u6 `) Z8 I/ n
【做 法】
最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區" N# p) V' i3 R0 }- C& Y# D
1.將材料A中的全脂鮮奶和動物性鮮奶油放入鍋中,以中火煮至滾沸後,滴入幾滴香草精熄火備用。
2.取材料A中的蛋黃和砂糖混合拌勻,打發至乳白色後加入作法1,開中火並一邊以木杓攪拌均勻(避免起太多氣泡及加熱造成變質)。
3 P# H) R- d% }
3.將作法2加熱至85℃成濃稠狀時(可以手指劃開木杓上的奶油醬作測試,劃開那道痕跡上方的奶油醬沒立即流下,即為成功的奶油醬),熄火放置冷卻即為英式奶油醬。ds-hk.net, k7 R' G; m( e0 f, W+ K
最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區, F! j9 K! T4 H, L- z5 ]! t
4.取材料B中的蛋白打發至濕性發泡後與砂糖拌勻,再與作法3的英式奶油醬和藍姆酒混合拌勻即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 C% B, D# i( J2 ]
5.取10個杯子將作法4的材料倒入杯中,以抹刀抹平後放置於冰箱冷凍至凝固,取出塗上鏡面果膠,放上草莓、藍苺、茴香和金桔,最後撒上些許開心果碎裝飾後即可。
【備 註】
☆夜玥論壇×§5 h* ]1 h5 q9 \& K n8 a1 t
份量:10杯
| 歡迎光臨 ☆夜玥論壇×§ (http://ds-hk.net/) | Powered by Discuz! 6.0.0 |