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【材 料】 8 Q2 P2 L1 H; y" q/ X
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英式奶油醬:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# A! | D8 s! H% ]( g9 P
蛋黃 12顆
動物性鮮奶油 750公克 ) ~' z. F; V/ G% s6 ?/ V
香草精 少許
全脂鮮奶 750公克
砂糖 300公克 ds-hk.net i) c9 W8 c0 N& H
舒芙蕾餡:
蛋白 600公克
砂糖 300公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) E9 H7 ^4 m: b" f8 ]& N8 X6 l
英式奶油醬 1300公克
蘭姆酒 少許
鏡面果膠 適量 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區" B$ h- W4 n1 v8 ~& }9 s
草苺 15顆 2 G6 s! @- i2 @% n) ?8 Y
藍莓 20顆
金桔 3顆 * [, f) F) W9 j% O+ d
開心果碎 少許
茴香 少許 ☆夜玥論壇ק+ P- [4 P+ X2 e2 t* }5 Q
【做 法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* A/ W3 N: b& @0 J4 N* G$ f6 L; D
1.將材料A中的全脂鮮奶和動物性鮮奶油放入鍋中,以中火煮至滾沸後,滴入幾滴香草精熄火備用。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區* V( |/ s' q/ F, Y# C
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2.取材料A中的蛋黃和砂糖混合拌勻,打發至乳白色後加入作法1,開中火並一邊以木杓攪拌均勻(避免起太多氣泡及加熱造成變質)。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ?+ ]7 {* L& U# a7 d" D0 ~- W: n
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3.將作法2加熱至85℃成濃稠狀時(可以手指劃開木杓上的奶油醬作測試,劃開那道痕跡上方的奶油醬沒立即流下,即為成功的奶油醬),熄火放置冷卻即為英式奶油醬。
4.取材料B中的蛋白打發至濕性發泡後與砂糖拌勻,再與作法3的英式奶油醬和藍姆酒混合拌勻即可。
5.取10個杯子將作法4的材料倒入杯中,以抹刀抹平後放置於冰箱冷凍至凝固,取出塗上鏡面果膠,放上草莓、藍苺、茴香和金桔,最後撒上些許開心果碎裝飾後即可。
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【備 註】 ds-hk.net k5 K: h/ ?6 {
份量:10杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 {5 y+ c& N. O5 |- T7 U8 F! P- M
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