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英式奶油醬：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; x' u. K5 P3 J1 Q* W! a
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7 Q+ h4 h+ F# |【做　 法】 2 _: _/ z) r/ q
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1.將材料A中的全脂鮮奶和動物性鮮奶油放入鍋中，以中火煮至滾沸後，滴入幾滴香草精熄火備用。
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2.取材料A中的蛋黃和砂糖混合拌勻，打發至乳白色後加入作法1，開中火並一邊以木杓攪拌均勻（避免起太多氣泡及加熱造成變質）。
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! Y5 d1 ^& d; H  S; j* f; G1 U4.取材料B中的蛋白打發至濕性發泡後與砂糖拌勻，再與作法3的英式奶油醬和藍姆酒混合拌勻即可。
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- O" K8 c& ^$ m; a) t+ m' z& }☆夜玥論壇ק5.取10個杯子將作法4的材料倒入杯中，以抹刀抹平後放置於冰箱冷凍至凝固，取出塗上鏡面果膠，放上草莓、藍苺、茴香和金桔，最後撒上些許開心果碎裝飾後即可。
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份量：10杯
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