
【材 料】
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蛋黃 12顆 ☆夜玥論壇×§! O( d5 R1 W) u: |. r! @
動物性鮮奶油 750公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區: Q( m" Y( _8 ~1 x/ @) h6 c
香草精 少許
全脂鮮奶 750公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 u5 v& ], c3 X! d! o3 f! L3 n
砂糖 300公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區- {2 v4 C( M7 f) {) U& X. O9 `
舒芙蕾餡:4 x- _: e ]" t# {, C% q" J
蛋白 600公克
砂糖 300公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ Y: q. d: s$ l- |% u% T
英式奶油醬 1300公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 } l- @+ Y6 x1 E& w. N; x
蘭姆酒 少許
鏡面果膠 適量
草苺 15顆
藍莓 20顆
金桔 3顆
開心果碎 少許 + _2 U3 y. ]# ~8 |% N( D2 U
茴香 少許 ☆夜玥論壇×§( z" z! h$ \7 _& J6 H N4 K
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【做 法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& K* X! G; R& Q( e4 |
1.將材料A中的全脂鮮奶和動物性鮮奶油放入鍋中,以中火煮至滾沸後,滴入幾滴香草精熄火備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" i$ _9 ^; Y) v, F6 |
2.取材料A中的蛋黃和砂糖混合拌勻,打發至乳白色後加入作法1,開中火並一邊以木杓攪拌均勻(避免起太多氣泡及加熱造成變質)。
3.將作法2加熱至85℃成濃稠狀時(可以手指劃開木杓上的奶油醬作測試,劃開那道痕跡上方的奶油醬沒立即流下,即為成功的奶油醬),熄火放置冷卻即為英式奶油醬。
4.取材料B中的蛋白打發至濕性發泡後與砂糖拌勻,再與作法3的英式奶油醬和藍姆酒混合拌勻即可。7 D: U' Y5 }* p! D0 f. o- f4 r
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5.取10個杯子將作法4的材料倒入杯中,以抹刀抹平後放置於冰箱冷凍至凝固,取出塗上鏡面果膠,放上草莓、藍苺、茴香和金桔,最後撒上些許開心果碎裝飾後即可。 ☆夜玥論壇×§3 s" H8 ~' X5 f! B
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【備 註】 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區% N8 e# v9 b( p; A6 G
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份量:10杯' M1 `# l, `8 _+ d
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