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標題: [西菜] 紅酒燉牛小排 [打印本頁]

作者: chembioorg    時間: 2009-6-7 21:19     標題: 紅酒燉牛小排


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  v8 z8 n$ W% j$ q( e4 g1.無骨牛小排切成小塊,置於容器中,再將洋蔥切絲,舖在牛小排塊上面。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ D: U; \9 L. W# P

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3.熱一鍋,加入約2大匙的沙拉油,將作法2的牛小排塊放入鍋中,以中火煎至兩面微焦後,再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後,倒入燉鍋中。ds-hk.net( c; u; w# |$ e. g

9 a! v; U+ y+ s1 b7 gds-hk.net4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖,以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; E9 X& p, ?' N; M4 R0 J
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【備 註】
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將肉浸泡在紅酒中,可以讓肉質鮮、軟嫩,紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。




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