標題:
[甜品]
舒芙蕾乳酪蛋糕
[打印本頁]
作者:
chembioorg
時間:
2009-6-8 15:15
標題:
舒芙蕾乳酪蛋糕
ds-hk.net: P. I% c, s% y' i) A6 }
☆夜玥論壇×§3 }( S2 K2 c* W, z* q
【材 料】
) n8 y/ {$ M+ O- c J3 x3 G6 lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
ds-hk.net" l/ n; J/ C' s/ J
A.全蛋 10個
ds-hk.net/ j' w) ^" J3 X5 t" b! U7 r" g( D
砂糖 250公克
最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 B) D+ N# W, F. ]5 Q) `$ q# i f% b
低筋麵粉 190公克
! z4 a" w( c- I. r( }ds-hk.net
沙拉油 60公克
% d( ]! x# X) I$ W, x1 tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
全脂鮮奶 60公克
ds-hk.net, N( J: W) O: O& i1 L& x+ l
B.奶油乳酪 375公克
' _ O% E: j4 y% [. i8 g5 D( t☆夜玥論壇×§
無鹽奶油 120公克
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% j/ [ g/ u: E9 P5 A, h
全脂鮮奶 330公克
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, W0 Q9 i1 x) Y7 C! ~/ M
低筋麵粉 55公克
最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區) S( d3 b7 C# a3 s$ T
玉米粉 5公克
ds-hk.net& Q- z7 g6 v. C. ~) r" h
蛋黃 8顆
% h D& v! D; r3 p☆夜玥論壇×§
蛋白 12顆
☆夜玥論壇×§5 m1 t( y4 [- c, G* J- x
砂糖 200公克
ds-hk.net! {! d6 i, \% B8 ~ v! F
; E, }7 O7 x* u8 Q8 |
【做 法】
☆夜玥論壇×§- S/ D* O, V* B6 E6 Z! `
☆夜玥論壇×§8 h& k9 s' K2 z6 r0 G7 r
1.材料A中的全蛋和砂糖打至濕性發泡。
☆夜玥論壇×§7 N2 x5 }, |5 L1 E& k, \9 \: q
☆夜玥論壇×§# V' {% Y' ?) d3 c' G1 t( I5 G
2.先將材料A中的低筋麵粉過篩後,加入步驟1中。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 I+ Q3 u |/ w3 e7 v6 h' Y- P
$ z$ m$ n. U, k" c& @3 _最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區
3.把材料A中的沙拉油和全脂鮮奶,先以小火略為加熱後,倒入步驟1中拌勻。
0 u( M6 s4 A# m' [3 }ds-hk.net
+ C0 x8 ?5 f. m! u) o: Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
4.續將拌勻的蛋糕體麵糊倒入蛋糕模中約八分滿,放進預熱好的烤箱中以上火200℃,下火160℃烘烤約30分鐘即為舖底的海綿蛋糕體。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" f1 n7 ?& {1 \/ S9 z# ^7 @, x. ?* z
3 ~! e! R1 D+ U* l: rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
5.取材料B中的奶油乳酪、無鹽奶油和全脂鮮奶隔水加熱至軟化。
3 U& K1 z# p5 t& g, X/ i☆夜玥論壇×§
" L* }4 p# d9 hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
6.先將材料B中的低筋麵粉和玉米粉過篩後,與材料B中的蛋黃一起加入步驟5中拌勻。
9 D4 |5 o; G- A# E6 c1 w) V3 Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
$ J8 U p$ E f& cds-hk.net
7.將材料B的蛋白打至濕性發泡後,加入砂糖拌勻。
2 g7 ` v2 M8 P( I. `; Z/ {ds-hk.net
ds-hk.net4 \9 K$ O- s( S& t( H
8.續將步驟7的材料倒入步驟6中拌勻,即為奶油乳酪餡。
: T% t. w7 _7 |5 v* K. Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
% }9 O5 }+ j# S) x- O( E0 N4 a) Wds-hk.net
9.將烤模內面均勻塗抹上奶油,以方便脫模。將步驟4的蛋糕體取出,切成厚度約3公分的圓片並放入烤模中,再將步驟8中完成的內餡填入烤模中至八分滿,且於烤盤中加入高度到烤模1/3高的水量,放進預熱好的烤箱中以上火200℃,下火150℃隔水烘烤約15∼20分鐘,待蛋糕表面上色後,將烤箱溫度調到上火150℃,下火140℃繼續烘烤50∼60分鐘即可。
最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區0 W; A5 ^0 A+ p, R4 n5 d# ^
* N# y# X! b5 y
【備 註】
# ^9 l1 Q5 B* z* L0 G☆夜玥論壇×§
ds-hk.net6 ?1 P8 m3 h- H% c$ c& u
份量:8吋2個
作者:
s021084
時間:
2009-6-8 15:19
唉?這個不算是那種cheese cake呢~
作者:
lilyyu
時間:
2009-6-8 23:29
標題:
回應 s021084 第 2 篇文章
是cheese cake,"cheese cake"在台灣翻成"乳酪蛋糕"~~
歡迎光臨 ☆夜玥論壇×§ (http://ds-hk.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0