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墨魚膽囊汁 5㏄
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魚高湯 500㏄
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/ k4 p& d. Q$ {1.以橄欖油炒香洋蔥末後，加入墨魚、白酒、義大利綜合香料、義大利米、魚高湯200㏄繼續拌煮，待墨魚煮熟後，將其撈出備用。
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6 A- r( v: q3 W! l8 S/ \* G☆夜玥論壇ק2.在作法1的鍋內，加入墨魚膽囊汁、魚高湯200㏄，以小火炒至魚高湯略乾。, P' _3 Y' k! g1 o9 O
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3.將作法1已經煮熟墨魚再加入，續入100cc魚高湯、九層塔葉絲，並以鹽調味拌勻盛盤，上桌前，擺上紅魚子醬即可。