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標題: [甜品] 黑糖地瓜麻糬〔已檢〕 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-6-10 03:40     標題: 黑糖地瓜麻糬〔已檢〕


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太白粉 20公克
2 I+ e/ t% Z( U  M! ]4 H: aB.水 29公克
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麥芽糖 22公克
0 R$ g- }1 P6 a' B- @5 ^% rC.熟黃豆粉 適量
. R" y( M0 o* S& x, ~8 P☆夜玥論壇×§地瓜泥 450公克 ds-hk.net1 D) A: i& Q  b4 b8 M9 D
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【做  法】
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1.材料A過篩拌勻備用。☆夜玥論壇×§& _0 g6 B3 t6 y* W+ _
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2.材料B以小火煮至滾沸,沖入作法1內以桿麵棍攪拌至均勻有Q性,表面呈光亮狀。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區( r9 F% |3 q/ R

  \& r- l! o, O0 e- @ds-hk.net3.將作法2放入蒸籠內以大火蒸煮約30分鐘,取出蒸熟的糯米糰再次以桿麵棍攪拌至有Q性後,放入抹上少許沙拉油的耐熱袋中待涼,備用。(此即為黑糖麻糬皮)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ k# l( Y5 i& U- S& h) X8 N$ j
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4.黑糖麻糬皮分割為約30公克1個;地瓜泥分割為約30公克1個,搓成圓球備用。
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! t. m. x5 g; u5 ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:38 編輯 ]
作者: 雷倩倩    時間: 2009-6-24 16:01

如果不喜歡二砂糖,可以全部使用黑糖嗎?
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# `7 B8 H4 y- D☆夜玥論壇×§不想吃太甜的話,可以少放一些榶嗎,味道會跑掉嗎?
作者: lilyyu    時間: 2009-6-24 23:06     標題: 回應 雷倩倩 第 2 篇文章

我也不喜歡二砂糖,而且黑糖對女生比較好
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作者: 雷倩倩    時間: 2009-6-25 17:00     標題: 回應 lilyyu 第 3 篇文章

了解!!  
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0 V) X: A; L( g2 D( V但如果我想把黑糖的份量增加的話應該可以增加甜味和黑糖的風味.
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6 o. N5 c! M9 ?ps  做的時候這兩種方式我都會試試看的!!  謝了   
作者: 雷倩倩    時間: 2009-7-7 13:11

昨天試做了一下發現:ds-hk.net& k9 D) a! f% O5 h

: i1 [7 e7 J1 I8 ^3 O. l. rds-hk.net全部使用黑糖,真的不太甜但黑糖味真的很濃,只好另外加了黑糖蜜增加甜味.
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也用了版主建議的做法: 甜味是剛好了,但黑糖味就沒有那麼濃了.
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* {: j* g7 r; n1 {. bds-hk.net所以看個人的喜好了,這個真的還滿好吃的.......




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