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標題: [中菜] 黃豆豬骨湯 [打印本頁]
作者: chembioorg    時間: 2009-6-11 14:35     標題: 黃豆豬骨湯

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+ D4 m0 ]/ P- f2 V: _2 {% j; r7 [) ]& P/ Yds-hk.net黃豆豬骨湯
7 K- G3 W" i' K, n% ^* Rds-hk.net(Soybean Pork Bone Soup)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" L: n) w0 ^: X) X3 i. S& b8 x
記得小時候，家裏經常做這道湯。味道鮮美，又健康養身。當時父母一直認爲黃豆可以補腦，所以每次在喝黃豆湯時，一定要我們多吃黃豆，而我小時候是極讨厭黃豆的。現在想來，真是可憐天下父母心啊。  
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煲湯火腿☆夜玥論壇ק6 F) T% T6 @0 W+ y* Y5 f4 Y
(ham) 1個約300g，洗淨刮去表面的油膩和雜物bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, o7 n: `3 j# E7 w9 ?! F! c
水 (water) 6000ml
- p/ t# \& M! ?- R9 P  S9 Cds-hk.net黃豆
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) B" `, R2 p$ q) z% m9 k9 p3 ?☆夜玥論壇ק1) 黃豆洗淨，浸泡20分鐘（圖A）；ds-hk.net  e2 @3 w: W' A( J' s$ G- O' b

+ t6 N: z; w5 d& s+ m5 B; u7 Vds-hk.net2) 豬骨洗淨，剔掉肥油及雜物，用清水浸泡15分鐘（圖B），取出放入開水鍋飛水（圖C），洗淨；3 `1 q' @" e6 l) M2 T7 t& B1 ?9 w
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3) 鍋裏放入6000ml的冷水，放入豬骨和煲湯火腿，水開後再撇掉浮末（圖D）；
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貼士：加了煲湯火腿，可以不放其他香料。因爲火腿很香，味道足以去除肉腥味。如果不加火腿，可以在湯裏加一些料酒和一個蔥結。湯煲煮後水分會減少，煲好的湯大約爲3000ml。
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