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千層派皮 200g ds-hk.net5 L. q( @" P I" I+ G6 E/ h& F& H
細砂糖 適量
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【做 法】
1.將千層派皮桿平至0.5 cm厚,用模型切出葉子形狀,兩面沾上些許的細砂糖,用桿麵棍桿壓一下讓砂糖稍微陷入派皮上。 ds-hk.net0 s$ E8 M* F0 _7 E/ l$ b& T
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2.再用小刀劃出葉脈後,放在墊了烤盤紙的烤盤上,入烤箱用200/200℃烤約15分鐘即可。
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千層派皮麵糰的製作
【材 料】
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中筋麵粉 250g ds-hk.net/ f6 J+ T( I1 M. w6 N6 K$ j+ a
無鹽奶油(1) 35g ☆夜玥論壇×§# F) N+ H- l4 c$ g, g" _$ i
冰無鹽奶油(2) 160g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) L }8 `) m. j) V3 K2 |
水 125g
鹽 1/2大匙 ds-hk.net0 }2 H4 i7 f9 z, V9 D
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1.將麵粉、鹽、水、奶油揉成麵糰,用保鮮膜或塑膠袋包好壓平,放入冰箱冷藏鬆弛約20分鐘。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 u* ]) i2 O& p2 m
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2.將冰硬的奶油用桿麵棍敲打成長方形厚片。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, @1 k: ~0 g4 _2 X$ }7 O5 Y" j0 o
3.將冰箱的麵糰取出,桿開成奶油的兩倍大,把奶油放置於中央包好,麵糰的接縫處需捏緊。(奶油最好與麵糰相同軟硬度)
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4.用手將奶油壓向四方,使其分佈均勻,將包入奶油的麵糰桿開成長方形 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 @. `$ h5 E+ j- ?- Z
5.摺疊三折後再桿開成長方形
6.重複作法4與5,五次(一共3折×6次)
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【備 註】
成品數量:36㎝*27㎝烤盤 (一般家用烤箱用烤盤大小) 2塊
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