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標題: [中菜] 黑椒肉碎圈圈餅 [打印本頁]

作者: chembioorg 時間: 2009-6-13 20:06 標題: 黑椒肉碎圈圈餅

　　原料：

　　麵粉、油、洋蔥、小蔥、大蒜、黑胡椒、料酒、鹽、糖、香油。

　　做法：
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　　1、兩杯麵粉加一杯滾水快速攪拌，成麵塊塊，加一點涼水揉成略有粘性的麵糰，用塗了油的保鮮膜包起來，醒半小時。* W3 F  b8 n/ b" E0 ]- H

　　2、洋蔥、小蔥、大蒜切碎。熱鍋熱油炒香蒜末。ds-hk.net' Y+ T9 t; X: |5 q. l; C9 i* ^

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　　3、加入洋蔥炒至洋蔥變得有點透明時，加入肉末。翻炒變色。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# n1 }  c# w' P* E% r8 t
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　　4、加黑胡椒、料酒、醬油、鹽、一點糖炒均勻後出鍋。拌入蔥碎和香油。

　　5、醒好的麵擀成大薄片兒，薄薄鋪上餡料。

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　　6、卷卷兒，最後的封口處要壓實。
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　　7、切段兒，翻個個兒，使切口朝上，壓扁。面團接合處一定要确認已經壓實，不然煎的時候容易散。
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　　8、熱鍋熱油，小火煎至兩面金黃就可以咯。（燙麵和餡兒都是熟的，所以時間不用特别長）。
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