標題: [中菜] 青瓜鮮鱿卷 [打印本頁]

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作者: chembioorg    時間: 2009-6-13 20:11     標題: 青瓜鮮鱿卷

烹製方法（三人份）　+ p1 j& Q+ a4 [) ]( _

2 a) \* W: y$ z5 e# d材料：
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0 p( G* \' T, E' [7 a, \) P/ eds-hk.net青瓜(半根)、鮮鱿魚(250克)、紅椒(半隻)、薑(2片)
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醃料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: J( N" ^5 m8 T$ W5 g1 [; n
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料酒(1/2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 |! X8 }. ~: b; t
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醬汁：" ^) v5 q" y. h7 Z0 s) a
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海天金標蠔油(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、高湯(3湯匙)
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油(3湯匙)、生粉水(1/4杯)
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% E0 u0 B. r: P& C+ B. `2 z3 }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 鮮鱿魚洗淨，先劃花刀，然後切成條，加入醃料拌勻，醃製15分鐘。ds-hk.net7 r6 |/ g& h% W9 P) K) g: ]. l

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2 青瓜去頭尾洗淨，切成長條；紅椒切成細絲，薑切細絲。
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3 取一空碗，加入1湯匙海天金標蠔油、1/5湯匙鹽、1/3湯匙雞粉和3湯匙高湯，調勻成醬汁。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 s" D0 z  g+ C; X# }' j
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6 K3 R9 R9 \$ t* U, I  W. N, Wds-hk.net4 燒開半鍋水，放入鮮鱿魚焯至變色，立即撈起過冷河，瀝乾水分。
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5 燒熱3湯匙油，炒香薑絲和紅椒絲，放入青瓜條快炒15秒。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! K: `0 W- ?$ K( E. H) ^# d

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6 放入鱿魚卷翻炒幾下，澆入醬汁炒勻煮沸。
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3 `. L' y2 h$ ?! A+ z7 D% [* g3 d1、優質鱿魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅；劣質鱿魚體形瘦小殘缺，顔色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或黴紅色。
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2、清洗鮮鱿魚時，不僅要去除内臟、牙眼和墨囊，還要剝去外層的紅膜，以免烹調時會染紅菜餚。
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3、鮮鱿魚很易熟，給其飛水和拌炒的時間不宜過長，否則鱿魚的肉質會變硬，口感會不彈牙。☆夜玥論壇ק7 h2 b( _! A3 F& K0 n
　　
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歡迎光臨 ☆夜玥論壇ק (http://ds-hk.net/)

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