標題: [中菜] 荷蘭豆炒鮮蝦 [打印本頁]

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作者: chembioorg    時間: 2009-6-14 19:27     標題: 荷蘭豆炒鮮蝦

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材料：
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6 J, C: H) v5 Z" b2 |8 s☆夜玥論壇ק鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)☆夜玥論壇ק, @1 }9 Z3 b, Q: I0 N
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醬汁：
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調料：
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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, o3 X9 m) F, v, A1 Y☆夜玥論壇ק1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。ds-hk.net2 d, ?& C5 ?3 o- S  {3 k. H6 y

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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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4 g0 ~9 }' \* s+ Y' H$ t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。☆夜玥論壇ק2 ^8 e. x7 W& p9 ~- z) f% r" l3 W

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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效。

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