標題:
[世界知味]
泰式酸辣涼麵
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作者:
chembioorg
時間:
2009-6-16 09:44
標題:
泰式酸辣涼麵
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【材 料】
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青木瓜 30公克
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火鍋牛肉片 30公克
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蕃茄 3顆
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蒜花生 1大匙
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九層塔 4葉
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細淀粉條 80公克
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醬汁:
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泰國雞醬 1大匙
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檸檬原汁 1大匙
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砂糖 1大匙
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魚露 1大匙
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【做 法】
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1.把細淀粉條放入滾水中燙約2分鐘,撈出沖冷水,瀝乾備用。
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2.將青木瓜刨絲,加少許鹽醃15分鐘,即可將青木瓜絲沖水至無鹹味,取30克備用。
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3.把牛肉片燙熟、切絲;九層塔切絲;蕃茄切半;備用。
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4.將所有醬汁材料混合成調味汁。
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5.把作法1的細淀粉條盛盤,放入蒜花生、青木瓜絲、牛肉絲、蕃茄、九層塔,食用時淋上作法4的調味汁即可。
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