標題:
[世界知味]
泰式酸辣涼麵
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作者:
chembioorg
時間:
2009-6-16 09:44
標題:
泰式酸辣涼麵
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【材 料】
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' L, ^' I9 i& _; p* @- A& u: _
青木瓜 30公克
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火鍋牛肉片 30公克
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蕃茄 3顆
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蒜花生 1大匙
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九層塔 4葉
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細淀粉條 80公克
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醬汁：
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泰國雞醬 1大匙
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檸檬原汁 1大匙
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砂糖 1大匙
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魚露 1大匙
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【做 法】
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1.把細淀粉條放入滾水中燙約2分鐘，撈出沖冷水，瀝乾備用。
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2.將青木瓜刨絲，加少許鹽醃15分鐘，即可將青木瓜絲沖水至無鹹味，取30克備用。
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3.把牛肉片燙熟、切絲；九層塔切絲；蕃茄切半；備用。
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4.將所有醬汁材料混合成調味汁。
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5.把作法1的細淀粉條盛盤，放入蒜花生、青木瓜絲、牛肉絲、蕃茄、九層塔，食用時淋上作法4的調味汁即可。
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