標題:
[中菜]
蘋果瘦肉雪耳湯
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作者:
leungmon
時間:
2009-6-26 10:35
標題:
蘋果瘦肉雪耳湯
中式老火湯-蘋果瘦肉雪耳湯！
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monmon懂得煲的~
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材料
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豬ó肉 12⒂
( w, A' ] Q' l& [5 G
青蘋果 4個(monmon習慣用紅蘋果)
☆夜玥論壇ק1 |8 C$ ~, N5 u0 p4 z% ]/ ^
蜜棗 2粒
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南、北杏 各1茶匙
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乾陳皮 少許
8 h6 t* t! T3 c* ~0 s☆夜玥論壇ק
雪耳 1/2⒂
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鹽 適量
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水 6湯碗
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製法
g( ^# V' W- y5 K) I
1. 把豬ó肉（整塊）放進冷水裏煮約15分鐘後，讓其血水去掉，用冷水洗乾淨。
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2. 青蘋果去皮，去核，然後每一個切成4份。
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3. 把蜜棗、南、北杏、乾陳皮、雪耳洗乾淨，備用。
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4. 把做法1至3放進一個大鍋子裏（除了雪耳），加入水，用大火去煮開，然後用小火煮約1 1/2小時後，加入雪耳再煮1/2小時（約煮到4碗湯左右）即可。
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5. 喝的時候可用鹽來調味。
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