標題:
[中菜]
酸辣蝦煲
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作者:
karyman
時間:
2009-6-27 17:49
標題:
酸辣蝦煲
主材料:
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鮮蝦500克、小番茄10顆、洋蔥半顆、粉條1把、檸檬葉、香茅、南薑、蒜頭、辣椒
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調味料:
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紅咖哩醬、高湯、糖、酒、乳酸飲料(養樂多)
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作法:
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鮮蝦背部剪開去腸泥,加少許酒略醃,洋蔥切絲、粉條泡軟、辣椒切段、蒜頭切片備用。
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鮮蝦灑上少許太白粉,入鍋炸至六分熟,小蕃茄油炸去皮。
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起鍋爆香辛香料,紅咖哩醬,續入高湯、小蕃茄略燒,入粉條、鮮蝦燜煮至熟,最後加入乳酸飲料攪拌均勻即可。
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