標題: [甜品] 歐式純巧克力蛋糕 [打印本頁]

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作者: karyman    時間: 2009-6-27 18:16     標題: 歐式純巧克力蛋糕

材料：
- O. N- e) y7 L' u7 ids-hk.net最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) d. Z. J4 [/ H2 e9 S1 i
鮮奶油--167g
5 L( P7 H, H2 Z5 D9 I5 k) z2 j巧克力片--167g
% w  W' Q/ z, R: D☆夜玥論壇ק安佳奶油--125g ☆夜玥論壇ק& S% Z* [0 @, [0 p; D
蛋黃--125g
8 H" q$ x6 K* p9 m& B9 `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區低筋麵粉--65g
# j) z2 m8 s6 V! r: f2 X& m% _7 V2 e8 x可可粉--60g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% k, R, c$ @' d6 t
巧克力香料--3g
( }0 k) o) u" x; I6 W  ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源蛋白--250g ☆夜玥論壇ק$ I$ H" K2 [' N  I7 X; V% h
塔塔粉--1/4匙
1 T- `9 B6 W) v: Z$ I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細糖--175g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& |0 ^1 ]$ M" Z7 H$ y$ J
玉米粉--25g ds-hk.net4 _+ W) }5 V& e( T/ P

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作法：
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* q2 `  j) Q) i  \$ O) f9 Q4 D(一)鮮奶油、巧克力隔水加熱溶化備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ^3 x# Q  l' {  o
(二)安佳奶油打發，蛋黃分次加入，攪拌均勻，再加入備用的鮮奶油、巧克力及巧克力香料。 ds-hk.net! T+ X" F3 D2 C  `6 `$ l5 A, K/ n

1 S2 u' e7 w% S& N6 m/ F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(三)低筋麵、可可粉過篩後，加入攪拌均勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ `; g# V1 G0 P+ v' ~% a6 g1 y

: K$ Q* P# Q( X( g: l2 l(四)蛋白加塔塔粉打一點起泡加入細糖，半發後再加玉米粉打至濕性發泡。
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6 ^% a6 M& Y1 \, U. X" tds-hk.net(五)拿1/3蛋白泡沫至麵糊中先拌勻，再將整盆麵糊倒入蛋白中，攪拌均勻即可。# t. f, d0 H: K
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表面著色後將上火溫度週降至150度
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　　　　下火：130度

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