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標題: [中菜] 貢菜炒肉片 [打印本頁]

作者: chembioorg 時間: 2009-7-10 19:54 標題: 貢菜炒肉片

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烹製方法（二人份）　1 q, L5 J) r- F
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材料：ds-hk.net: Q$ _. W9 }/ n9 r; d- U7 c" K

貢菜(200克)、瘦肉(100克)、紅椒(半隻)、洋蔥(1/4隻)、蔥(1根)、蒜(2瓣)
　　
醃料：2 i9 p6 f5 f4 \' v% E
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生抽(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、料酒(1/2湯匙)
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調料：

油(3湯匙)、蒜蓉辣椒醬(2湯匙)、白糖(1/3湯匙): }( `* j; K' x! T6 t/ Y1 g# ?; ~
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1 瘦肉洗淨切片，加入醃料拌勻，醃製15分鐘；蔥切段，蒜切片。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 x7 \2 L$ Z! s9 B) O

2 洋蔥洗淨，切成細絲；貢菜洗淨，瀝乾水備用；紅椒切細絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, E5 N. B3 [, k' V0 u

3 燒熱2湯匙油，倒入瘦肉片快速滑炒至變色，盛起瀝乾油。
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4 續添1湯匙油燒熱，炒香洋蔥絲，倒入貢菜拌炒1分鐘。
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5 加入2湯匙蒜蓉辣椒醬，與貢菜一同炒勻，倒入瘦肉片翻炒均勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 \+ @. U+ Z) U

6 加入1/3湯匙白糖吊味，灑入紅椒絲，即可出鍋。
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廚神貼士

1、貢菜的味道較淡，適合與肉類同炒，吸其鮮味，還可用辣椒醬或辣椒油來調味，以增添菜餚的風味。
　　
2、貢菜烹調前應用清水沖洗去多餘的鹽分，可避免成菜過鹹發苦。
　　
3、蒜蓉辣椒醬的鹹辣味較重，調味時不可加鹽，只需加點白糖來起到提鮮吊味的作用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ w) L% Q8 L" m# e
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4、貢菜具有降血壓，通經脈，活血健腦，開胸利氣，壯筋骨，抗衰老，清熱解毒，預防高血壓，冠心病等功效。

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