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標題: [甜品] 雙色南瓜饅頭 [打印本頁]
作者: chembioorg    時間: 2009-7-10 19:56     標題: 雙色南瓜饅頭


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麵粉200克，糯米粉200克，南瓜250克，酵母2克，白糖15克。
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1．將白糖、酵母加入麵粉中，再加入適量的溫水，將麵粉與水充分地拌勻，揉至麵糰光滑後蓋上保鮮膜發酵60分鐘，當麵糰發酵至兩倍大時即可；0 y9 }4 s4 u: S0 |: b: M, @

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4 m- B& o( @. T( z3．將發酵好的麵糰揉壓出裏面的空氣，再擀成片狀（不要太薄，我擀的有點薄了，蒸出來的效果就不太好啊！）；
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6 f  j- m$ `4 Q& d☆夜玥論壇ק４．將南瓜餡料用手壓扁，均勻地塗在擀好的麵皮上，然後從一端將它卷成長條，切去頭尾，再切成若干個饅頭坯子；　
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5 \8 L" B4 a) o7 A2 p☆夜玥論壇ק５．將切好的饅頭生坯靜置２０分鐘讓其二次發酵後放入蒸鍋中，大火燒開後蒸１５分鐘即可．ds-hk.net9 @, M4 K" Y4 ?$ z! |) W* _
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