[中菜] 美味無比的肉絲炒飯〔已檢〕

材料:白飯300g(最好為隔夜飯)  雞蛋一顆  青蔥一根(切蔥花)  蒜頭一顆(切蒜末)  肉絲15g 黑胡椒少許  醬油15g  香油(少許)
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作法: 1.將鍋子裡熱油後，加入肉絲小火炒至半熟(大約15秒)  再加入蛋，讓他小小的凝固後，開始大力的用鍋鏟攪散☆夜玥論壇ק5 \4 F" {9 X2 z
          2.再加入蔥花跟蒜末，慢慢中火快炒
5 c/ Y; r4 u. {8 E$ p: l☆夜玥論壇ק          3.然後把火轉小小的，加入飯、醬油、香油、黑胡椒，再把火開大一點點，開始均勻的用力且有規律的"壓炒翻動"那個飯☆夜玥論壇ק: O# W/ a" F5 Y: w+ q/ M- }
             直到所以的飯都有的醬油的顏色後，開始把火開大快速的伴炒個十秒((有點小小的焦焦很好吃))
8 W! _* c! {0 V8 x8 T# t8 @4 V5 t! Yds-hk.net       4.最後裝盤即可☆夜玥論壇ק/ |/ G: H7 f" {9 M# f7 g6 p& ?

# _* A/ K4 S7 I" A8 R7 y☆夜玥論壇קps.如果不夠熟練的話，建議把火一直都保持奏中火、小火使用喔!!  如果吃很清淡的人，可以把醬油的比例調少一點
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:08 編輯 ]