香辣炒蟹
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香辣炒蟹
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材料:活肉蟹、幹辣椒節、花椒、姜片、蒜片、蔥節、精鹽、胡椒粉、料酒、幹細澱粉、海鮮醬、水澱粉、雞精、香油、花椒油、辣椒油、精煉油、鮮湯。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ v: I+ j4 r) H4 C1 t2 p
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做法:
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2.鍋置旺火上,燒精煉油至五成油溫,然後将蟹塊斬口處粘裹上幹細澱粉,入油鍋内浸炸至熟 (蟹殼同時成熟)
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( O, v' j( ^% x* V4 x( R. n3 Y3.鍋内另加油,燒至四成油溫,投入幹辣椒節、花椒炒香,摻入鮮湯,略燒片刻,再下姜、蔥蒜和蟹,最後放入精鹽、料酒、海鮮醬、雞精燒約2分鍾後,用水澱粉收薄芡,最後加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻勻即可裝盤