黑白切的意思是說~~隨便切的意思
一開始是因為很多客人去吃路邊攤的時候,常常因為不知要叫什麼小菜~~所以直接叫老闆隨便切一點來~~
=隨便切也就是台語的黑白切=
大家聽習慣了,老闆也習慣了, 路邊攤才會有黑白切的這道菜
所以黑白切都是要看當天有什麼就切什麼,並不會固定說一定要切
豆乾或海帶只是這些材料在路邊攤會比較多所以看到的機會比較
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切仔攤是台灣小吃文化的重要一環,在北部日漸式微的「黑白切」小攤子,在台南稱為「香腸熟肉」,目前仍有許多傳承的店家•
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http://tw.myblog.yahoo.com/elva1 ... =3896&next=3825(鴨肉羹~
http://www.wretch.cc/blog/giftplace/7576083(偶想吃的就是這間~
還有他們寫的3色蛋其實那不是3色蛋喔~
雖然看起來很像但他是一種傳統的食物正確名字我有點忘了
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