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[世界知味] 輕食午餐第3味》冷制極黑豚肉

輕食午餐第3味》冷制極黑豚肉

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食材: 7 O1 n! s( X- N' S# ?+ O( I

" P& k; n9 t0 n8 p. C台式泡菜約100g、 里肌肉薄片約4片、蔥末少許、韓式辣椒絲少許、紫蘇葉1張。 $ R. m& ]1 S/ }& O; `$ A
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2 }" R: s, J; \' c7 \ds-hk.net1.先將水燒滾開後,將肉片一片片放入鍋中涮,約涮一會,待肉片變色即可撈起。 ' p- a) N  D0 q3 X7 ?. ]' [, ]1 Y
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2.將肉片放入冰水中冰鎮,增加口感。
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9 T6 j; ]  y# N2 C+ ~0 C☆夜玥論壇×§3.將泡菜先放入碗中後,把肉片堆疊上去,加上蔥末、辣椒絲、紫蘇葉等擺盤,即告完成。
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