[中菜] 椰汁香茅冬粉〔已檢〕

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椰汁香茅牛肉湯 500㏄
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【做　 法】 ☆夜玥論壇ק  _5 G) }, l$ v* f$ {! U

$ J8 m6 e3 E$ Q( L7 [1.將冬粉放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，再撈出瀝乾水分備用。☆夜玥論壇ק$ U1 w. p6 k# a0 X7 X6 Q# M5 u7 Y
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2.把冬粉泡入冷水中約10分鐘，即撈出瀝乾水分備用☆夜玥論壇ק0 \( X2 D4 D; l3 V9 t

* r9 q2 M0 P# R( Y# Ads-hk.net3.取一碗，將作法1的冬粉放入碗中，再倒入椰汁香茅牛肉湯，撒上蔥花即完成。 ☆夜玥論壇ק" H; O% v: w% X' f! I
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【做　 法】 ds-hk.net' l8 ^" s* k' e0 o, Z+ i) m

4 v& m: `' U2 x9 A( bds-hk.net1.將熟牛肉切小塊；薑去皮拍碎；紅蔥頭去皮切碎；辣椒切段；香茅切成段並切少許圓片備用。
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3 a1 Z9 [2 ?/ F% ?, @5 e+ `/ Tds-hk.net2.熱一鍋，加入少許沙拉油，放入作法1的薑碎、紅蔥碎炒約1分鐘，再放入作法1的熟牛肉塊以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯及作法1的香茅、辣椒段與椰漿粉。
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3.將作法2倒入湯鍋內，以小火煮約1小時，最後加入所有調味料與椰奶，再煮10分鐘即可。
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