[中菜] 什錦廣東粥

主材料：
1 N: a5 T' @0 f& ~6 ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區水4斤、大骨1斤、烤過的魚骨2兩、陳皮2錢、蔥1兩、薑1兩、米酒2大匙、蓬萊米1杯、玉米醬、鹽、胡椒粉、香油、油條、豬肝、豬絞肉半斤、蛋ds-hk.net! ^- W) s: G# }6 i
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作法：
1 C6 C" J, s+ |$ C2 J! K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 燒一鍋水，放入大骨、魚骨(川燙後再烤)、陳皮(洗過)、蔥、薑、米酒熬煮2小時為高湯。ds-hk.net) s! b3 w3 a: n1 x$ A
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2. 蓬萊米泡水1~2小時，加高湯一起滾1.5~2小時至濃稠為粥底。, |) r  t- l/ a( W

! L; m  F* O1 n" o3 @6 G2 Z/ nds-hk.net3. 豬肝汆燙備用，豬肉以米酒、鹽、胡椒蔥花略醃備用。
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4. 撈出適量粥底入小鍋，放入玉米醬、醃肉、豬肝、蝦仁、花枝、鮑魚一起煮滾，灑上蛋花裝碗，放上香油、油條、胡椒粉、蔥花、薑絲、肉鬆即可。(打蛋加少許水會較嫩)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 D9 k4 ~. ^$ |0 H% A3 @

9 R  ]# j* J6 C/ S☆夜玥論壇ק※ 每日一計:讓豬肝保持軟嫩口感:豬肝泡油法→豬肝切薄片，加少許沙拉油砲10~15分鐘後，川燙變色即撈起泡冷水。