[世界知味] 蒜泥鮮蚵

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鮮蚵 150公克
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豆腐 1/4盒
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蔥 1/2支
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米酒 1小匙
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【做　 法】
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1.油條切小段放入油鍋中炸至酥脆，取出瀝乾擺盤；豆腐切丁放在油條上；蒜頭切末；蔥切絲，備用。
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) m) r; I. `: W9 s; K7 {( V& e& L: ods-hk.net2.鮮蚵洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈出瀝乾放在作法1的油條段上。
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3.熱鍋倒入適量沙拉油，放入作法1的蒜頭片爆香，加入所有調味料炒香後，淋在作法2的鮮蚵上。2 [/ ]1 R" ^, O, L$ `
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4.將作法1的蔥末與香菜放在作法3的鮮蚵上，再熱1小匙油煮沸後，淋在作法3的蔥末與香菜上即可。