[中菜] 陝西小吃臊子麵

陝西小吃臊子麵的詳細做法
5 g. f+ H5 @+ m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區臊子麵是陝西關中地區的一種傳統特色麵食，是以麵白、韌細、湯紅、色鮮、味香而聞名，尤其以岐山臊子麵的曆史最爲悠久。臊子麵的特色是麵好、湯香，麵應選用細長的龍須麵爲主料，湯主要用豬肉、豆腐、黃花菜、乾辣椒及各種調料做成。潔白細滑的龍須麵配上臊子紅湯，吃起來酸辣可口，油而不膩，湯香味美，讓人食欲大增。
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烹製材料(四人份)$ f4 I% X: o. V

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龍須麵(250克)、豬絞肉(196克)、老豆腐(1塊，150克)、乾黃花菜(25克)、乾辣椒(5隻)、八角(2粒)、桂皮(1小根)、蔥(2根)、薑(2片)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* O7 D" U5 t/ x$ c
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油(1碗)、海天金標生抽王(3湯匙)、鹽(2湯匙)、白糖(1/2湯匙)、山西陳醋(3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: Y7 p& g3 g# N( ^+ [
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1：老豆腐切成0.5厘米厚的片，倒入熱油中，以中火炸至金黃色，撈起瀝乾油攤涼。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 s' M. ]2 b, }: v  D

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5 s) k" ^3 Q" w9 M9 @% ^3 pds-hk.net2：炸豆腐切成細條；黃花菜用清水泡軟，切成丁；乾辣椒切碎，蔥切成蔥花，薑剁成末。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  _4 B# t5 l5 E3 R+ z

0 H* Z7 a3 Q* j/ T/ Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק% U0 p" W4 L. h, B9 J

3 {5 U! ]+ B2 Y3 Hds-hk.net3：燒熱1湯匙油，倒入豬絞肉炒至色稍白，倒入乾辣椒和薑末炒勻，加入2湯匙海天金標生抽王、1/5湯匙鹽和1/2湯匙白糖調味，盛起待用。
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4：燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入龍鬚麵攪散以中火煮沸，點一次水煮至沸騰，撈起過冷河，瀝乾水盛入碗内。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& e! ]1 q: N+ v9 w3 _; w
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8 S' {7 L+ J+ {9 q☆夜玥論壇ק5：燒開3碗清水，倒入熟肉末、黃花菜、八角和桂皮煮沸，加入1湯匙海天金標生抽王、3湯匙山西陳醋、1/3湯匙雞粉和1/2湯匙鹽調味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 J5 [; p4 e1 M2 f5 H" i

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廚神小貼士ds-hk.net5 E* p- a1 q5 P: N
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　　1、黃花菜質脆味鮮，用水泡軟後，擠乾水切成丁再放入湯中烹煮，可使湯味鮮美香濃，因此黃花菜是臊子湯必不可少的主料。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ z/ q. C% R5 b. l
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　　2、與一般的食醋相比，山西陳醋的酸味較重，色澤黝黑，口感醇厚無澀味，最適合給臊子湯調味。
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　　4、除了用豬絞肉外，還可以將羊肉和豬肉切成丁，用做臊子湯的主料。