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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
等級: 20 - 已有大成
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小 發表於 2009-6-14 19:23 顯示全部帖子
香辣牛蛙
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： chembioorg 您是第840個瀏覽者
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主料： 牛蛙 # }/ _5 D5 p* c+ x$ }* \0 x
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牛蛙斬块 用盐鹽料酒 蠔油 澱粉醃入味。 
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小火慢炒豆瓣醬 這樣才能炒出紅油 
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炒出紅油後倒入醃好的牛蛙
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' y( {! ]& c2 Ads-hk.net再次倒入牛蛙，放少許鹽 醬油 白糖 翻炒均匀，倒入高湯或者啤酒煮開後就可以出鍋了，如果想最後下點麵吃湯汁就多點 - h9 }9 D7 x8 O2 q
如果想吃乾鍋味的就少放點湯最後收汁就行了。 ☆夜玥論壇ק# R3 a5 }. s' a
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最關鍵的一步 鍋烧社 依次下入薑 大蒜 麻椒 辣椒炒香。 
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澆在盤中的牛蛙上面，撒上香菜。
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; ]" V& ?9 d$ `# mds-hk.net一盤香醇可口 辣而不燥 微麻鹹鲜的香辣牛蛙就大功告成了。
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