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[西菜] 鵝肝雞肉麵〔已檢〕

鵝肝雞肉麵〔已檢〕

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九層塔葉         約3~5片
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1.雞胸肉切成四方形小肉塊,灑上少許的鹽略醃2分鐘,再與太白粉拌勻備用。
+ n2 v" f' j: v2.取一平底鍋,放入適量的橄欖油,加入作法1的雞肉塊炒熟後,盛起放入大碗中,與黑胡椒醬拌勻即為雞肉醬備用。ds-hk.net( T% Z& b6 F7 N$ Q( {4 H9 S
3.取一深鍋煮水至滾沸,加入1匙鹽,放入義大利麵煮至七、八分熟後撈起備用。+ P( X4 n" T. g2 b# B9 b
4.另起一油鍋,倒入適量的橄欖油,放入大蒜末、洋蔥丁熱炒香,再加入雞肉醬和作法3的義大利麵拌炒均勻至入味後盛盤,放麵上放九層塔葉、鵝肝醬片及巴西里末即可。
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:15 編輯 ]
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