[其他知識] 10 大 超 級 食 物 防 流 感

10 大 超 級 食 物 防 流 感
禽 流 感 全 球 肆 虐 ， 但 流 感 疫 苗 短 缺 ， 特 敏 福 又 賣 斷 市 ， 怎 麼 辦 ？ 英 國 專 家 推 薦 十 大 超 級 食 品 ， 包 括 平 價 有 營 養 的 蘋 果 、 乳 酪 和 香 蕉 等 ， 當 中 蘋 果 堪 稱 超 級 食 品 之 首 ， 營 養 最 豐 富 。 多 吃 超 級 食 品 ， 抵 抗 力 增 強 ， 自 然 能 健 健 康 康 過 嚴 冬 。


1. 蘋 果
蘋 果 屬 於 碳 水 化 合 物 ， 含 維 他 命 C 等 抗 氧 化 劑 ， 富 有 可 溶 纖 維 果 膠 ， 能 有 效 降 低 膽 固 醇 、 保 持 消 化 系 統 健 康 ， 加 上 「 升 糖 指 數 」 （ 食 物 使 血 糖 上 升 的 指 數 ） 低 ， 有 助 減 肥 ， 及 能 夠 令 糖 尿 病 患 控 制 血 糖 水 平 。

2. 烤豆
烤 豆 屬 低 「 升 糖 指 數 」 的 碳 水 化 合 物 ， 含 有 豐 富 蛋 白 質 、 鐵 和 鈣 。 纖 維 雖 然 不 可 以 溶 解 ， 但 進 入 腸 後 會 變 成 脂 肪 酸 ， 能 抗 癌 。

3. 椰菜花
生 吃 熟 吃 均 宜 ， 含 維 他 命 C 、 葉 酸 、 葉 黃 素 和 抗 癌 物 質 蘿 葡 硫 素 ， 能 預 防 心 臟 病 ， 延 遲 老 年 黃 斑 病 變 。


4. 橄欖油
有 益 心 臟 ， 能 提 高 體 內 有 益 的 膽 固 醇 水 平 ， 但 油 熱 量 頗 高 ， 1 茶 匙 熱 量 高 達 120 卡 路 里 ， 相 當 於 大 片 塗 滿 牛 油 的 包 。


5. 全麥籽麵包
含 有 豐 富 纖 維 和 脂 肪 酸 ， 能 夠 有 效 預 防 心 臟 病 、 降 低 飢 餓 的 感 覺 ， 並 有 助 減 肥 ， 保 持 內 臟 健 康 。 不 過 ， 鹽 份 過 高 ， 不 宜 多 吃 。


6. 三文魚 （ 鮭 魚 ）
三 文 魚 含 有 高 質 蛋 白 質 、 維 他 命 、 礦 物 質 和 Omega-3 脂 肪 酸 ， 有 助 減 少 血 液 凝 固 ， 有 效 預 防 心 臟 病 、 抑 鬱 症 和 老 人 癡 呆 。


7. 茶
含 兒 茶 素 等 抗 氧 化 劑 ， 有 助 預 防 心 臟 病 和 血 凝 固 ， 咖 啡 因 能 提 神 。 每 日 8 杯 能 防 止 脫 水 。


8. 乳酪
有 大 量 容 易 吸 收 的 鈣 ， 部 份 乳 酪 被 加 入 有 益 的 乳 酸 菌 ， 有 助 保 持 腸 胃 健 康 。


9. 香蕉
是 能 量 最 豐 富 的 水 果 ， 運 動 前 後 都 適 合 吃 ， 含 有 能 降 低 血 壓 的 鉀 ， 以 及 有 助 肌 膚 和 頭 髮 健 康 的 維 他 命 B6 。


10. 巴西果仁
含 大 量 維 他 命 、 礦 物 質 和 纖 維 ， 每 周 吃 四 次 有 助 減 低 心 臟 病 風 險 。 含 罕 有 的 硒 ， 能 預 防 癌 症 、 抑 鬱 症 和 阿 茲 海 默 氏 症 。