[中菜] 冬菇雞翅

冬菇雞翅
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雞清湯750克
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紅葡萄酒100克ds-hk.net/ P2 a6 Z+ A: f' X+ u% ]$ h
醬油15克
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料酒10克- Z! w. d+ Y. @+ X9 H6 k( @
白糖5克( e7 N2 X* I/ o) [9 {5 O6 o: q
蔥、姜各10克☆夜玥論壇ק* `3 C4 k1 X) n: i
花生油500克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ s7 ?3 x& P; C5 ]- a
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做法：
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1. 將雞翅的翅尖一節剁掉，用醬油（4克）、料酒腌漬片刻。
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" l) i  [# m4 J8 Rds-hk.net2. 冬菇去蒂洗淨，片成片。ds-hk.net$ j3 W+ R" n& {) p! {& X
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3. 蔥切成7厘米長的段。ds-hk.net7 X/ A6 b  a4 n5 Y. q4 c
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4. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。
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# J6 Y2 C6 T+ Z" p" f( H+ U+ g5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。
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6. 炒鍋置火上，放油少許，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中間，把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火燜20分鐘即成。
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