復活節應節DIY 清怡健康啫喱蛋
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(星島日報 報道)復活節是屬於小朋友的節日，替雞蛋填顏色、吃兩顆朱古力蛋，已樂透半邊天，如果能跟他們同享入廚樂，更可為節日多添溫馨氣氛。麗景酒店的甘俊恆師傅創作了一道蟹肉水晶蛋，啫喱狀的「蛋」入口即溶，作為前菜十分清怡，比吃朱古力蛋健康得多。啫喱蛋本用蟹肉清湯製成，在家裏DIY可改用清雞湯，至於蟹肉則可隨個人喜好改成其他海鮮如三文魚，口感及味道同樣出色。ds-hk.net! t/ e; r3 @% ^4 g2 \7 J
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雞湯 50毫升
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' I" }% O3 g# f8 @& Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 K) a; v2 z* a, C) D T# F
2. 倒出蛋黃及蛋白。然後倒入雞湯至1/5滿，並均勻地黏在蛋殼內壁。
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: a% ?( W! z6 w: j2 {1 C6 p+ b* Uds-hk.net 3. 放入番茜、刁草及蟹肉，將剩餘雞湯倒滿。
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4. 蓋上雞蛋圓頂，置雪櫃四至六小時，再把雞蛋剝掉便可。☆夜玥論壇ק- B! l/ Y3 J) s) Y k+ ?
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■剝掉蛋殼前，先用冷水洗手，令去殼時更順暢，以保持蛋身光滑。ds-hk.net- K, W4 H. | K# @3 z( P2 O+ Y4 j0 v
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0 c) M6 L- o9 P/ [資料來源 : 香港星島日報
