[中菜] 川味羊肉煲

【材料】：帶皮羊肉1000克、胡蘿蔔100克、白蘿蔔100克、紅棗5個、豆瓣醬30克、醬油20克、醋5克、陳皮2克、八角3個、辣椒乾5個、茴香少量、雞精5克、味精3克、胡椒粉2克、精鹽、白糖適量、香菜10克、沙拉油150克、蔥薑20克、料酒50克。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 M* m3 F4 A" ?( U6 U7 v4 {8 t# C

. |( v5 d8 B. ?( Z& ~【作法】：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 Q1 F# l& F( [2 u( ?7 L) r
1、將帶皮羊肉川燙一下去血水，撈出待用。- a9 ^$ M* }  c# ~/ G; N
另將紅白蘿蔔切成與羊肉相似的塊。
5 i7 f" X/ W5 B- I; b+ x% ^2、鍋內下油燒熱，先下薑蔥（拍破）爆香，再投入羊肉塊煸炒至水分漸乾時，下豆瓣醬、醬油炒上色，烹入料酒略燒一會兒，再加適量清水將羊肉淹沒約二指深，下精鹽、白糖、醋、陳皮、八角、茴香、幹辣椒節、雞精等調料燒沸，撇去浮沫，轉入砂鍋內以小火燜約1小時。
6 ]8 O2 }: _9 F8 s3 {, O( T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3、當砂鍋內羊肉燒至六七成熟時，下紅白蘿蔔、紅棗、胡椒粉、味精繼續燒至羊肉酥爛、蘿蔔粑軟後離火，撒上香菜節即成。ds-hk.net" Y) @6 p4 E3 L( I6 `

9 t9 [2 o1 S) K/ E: r5 m6 [ds-hk.net【其他】：
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$ s4 [1 j! G+ Tds-hk.net羊肉的膻味很重，介紹兩種去膻味方法：
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* e0 m5 g6 N% i" \8 Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源米醋去膻:羊肉切成塊後放入鍋中，加些米醋，煮沸後撈出羊肉再烹調，就沒有膻味了。
1 m' M: b: r' N3 x3 {ds-hk.net蘿蔔去膻:燒煮羊肉時，加一些紮些洞眼的大蘿蔔或胡蘿蔔同煮。