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見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
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小 發表於 2009-4-28 22:36 顯示全部帖子
雞蛋炒蛤肉
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： lilyyu 您是第589個瀏覽者
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- X: l* x# v! @1 yds-hk.net雖然炒雞蛋是廚房入門菜，人人都會做，但要想把這炒蛋做的好吃，還有幾個要點要注意。
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1、把蛤放進鍋裏煮熟，火不要太大，都張開嘴就好了，時間長了肉就硬了，影響口感。
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2、把肉剝出來，爲防止有沙，可以用清水漂一下。
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6 N2 A0 W) ~, m+ ?3、幾個雞蛋打散，把蛤肉，切碎的蔥花放進去，加適量鹽，一湯勺水，攪勻。
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4、鍋裏放油，和平常一樣炒雞蛋就好。3 O& ^+ w2 H$ o2 [( m; U0 }
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5、不過炒的時候可以往鍋裏滴少許白酒，這樣炒出的雞蛋蓬鬆、鮮嫩、可口。
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$ G% D4 s; ^# L4 e1 jds-hk.net2、出鍋時不要放味精，以免破壞這道菜原有的鮮味。
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試試看，味道真的不是蓋的。☆夜玥論壇ק" B8 B8 H4 L" C7 o- T$ h& i# D9 ]
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