[甜品] 日式和風起司塔

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/ m1 }! j' j% c& t6 Gds-hk.net【材　 料】
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" l, Z( D: l, [- m6 }ds-hk.net奶油起司 400公克
$ o% X4 X2 K- Y+ F酸奶 80公克
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細砂糖 100公克
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甜派皮 8吋2個
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【做　 法】
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! J" N$ c6 q3 N& f: [1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。ds-hk.net4 _7 X! |+ O. N/ Z
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2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。7 L% d0 ^( g: |' ^$ j5 M/ A* M
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3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。☆夜玥論壇ק) \  B3 f+ \8 K7 g$ o; a1 k
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4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。. r# J4 Y0 x0 j9 g

9 p) b& g! V) O5 p5 o  Ods-hk.net5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。☆夜玥論壇ק% |0 S0 t. q. u: s& K

% S) P4 ?, u  M! k" u/ F6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。 7 L! R, D4 H5 l# `# U7 _/ T

& D) o- P4 [. Y. z* w7 {- b( _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
( @9 F; i& m6 E, N$ |9 }ds-hk.net【備　註】
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' S$ G! Y- d, u7 b7 i8 T1 p☆夜玥論壇ק份量：8吋蛋糕2個