[小錦囊] 不黏鍋的技巧

1.用平底鍋煎蛋或煎餅時，經常會燒焦或黏鍋，如果在入鍋之前，先以削皮的馬鈴薯擦鍋底，就可以煎得恰到好處。
  M' R" x1 u, }$ d. K& ^0 Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
/ u* Q, x0 ~# c2.先熱鍋後(鍋要乾淨，鍋內不可以有水)，倒入少許乾淨的沙拉油，讓油均勻分佈鍋底，開中火，利用熱油燙鍋後再將鍋內熱油倒掉，鍋子再用來煎炒，就不容易沾鍋了。要注意的是平底鍋切忌用清潔劑或以鐵刷球清洗，平底鍋使用完後最好就放在灶台上加水燒開，再將污物倒掉，再把鍋子擦乾淨即可。
6 ?$ T4 t7 w; [+ T' A; B還有，用油熱鍋時，請勿超過發煙點。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 l7 n9 Q7 f; ]  [' e
☆夜玥論壇ק. a! J1 H' Q- U7 I  a
3.可以煎前，在油鍋內放少許鹽巴。