[中菜] 茶香豬腳〔已檢〕

(7人份)
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$ Y- C; O9 V& v0 ?. F  C. _: O5 O9 a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區食材:豬腳900克、綠茶茶葉5公克、八角1顆、花椒粒1克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 I9 J: s' ~7 k: T( b9 ?
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調味料:肉桂粉3克、醬油100c.c.、米酒30c.c.、冰糖15克、鹽2克
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1 n: J3 V, Q7 L做法:
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; c0 K- V8 @2 R8 O" Xds-hk.net1.豬腳洗淨後，放入滾水中，大火汆燙約3分鐘，將雜質及表面血水均燙除。
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2.撈起豬腳後，放入常溫開水中放涼，之後將水瀝乾。
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3.另取一鍋子，放入豬腳、八角、花椒粒和全部的調味料以中火煮滾。同時翻動豬腳讓調味料能均勻裹於豬腳表面，煮約3分鐘。
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4.倒入1300c.c.熱開水拌勻後，以大火煮滾，轉小火慢煮90分鐘。
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5.放入綠茶茶葉，以中火煮5分鐘，直到茶香散出，接著蓋上鍋蓋燜10分鐘完成。ds-hk.net/ L+ ^7 Q3 R" p5 K2 o8 V4 S+ ^
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:13 編輯 ]