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食材:草蝦5~6隻、蟹黃50克、蟹腳肉50克、洋蔥1/4顆
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( L9 Q' N2 \, ~% ^ds-hk.net調味料:鹽少許、白糖適量☆夜玥論壇ק1 s# c* W0 ^( B& q" Q

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, h! O  i% o& D% g# mds-hk.net1.草蝦洗淨，去殼，留頭、尾，用小刀從蝦子中間剖開，將蝦尾穿過中間空洞，做成蝴蝶蝦。
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2.洋蔥、蟹腳肉切小丁。
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- ?2 z1 ]/ l, K! Pds-hk.net3.起鍋開大火，加入適當油量，待油鍋開始冒煙時，加入洋蔥拌炒出香味，再放蟹黃、鹽、白糖拌炒約20秒。
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4.再加入切好的蟹腳肉，拌炒約10秒成蟹黃醬，即可起鍋備用。
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5.蝴蝶蝦先裝盤，接著淋上炒好的蟹黃醬，放入電鍋中，在外鍋倒入1/2米杯的水，按下電鍋開關，等開關跳起即完成。
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-18 19:06 編輯 ]

蟹黃醬的部分另外加入蝦子炒過   是可以的喔!!
  V: a7 c# s( }0 r2 U$ V. r如果是指蟹黃醬直接加入蝴蝶蝦拌炒的話
9 w. s) H# \% Z! e1 X0 S8 N+ D這樣就不要進電鍋了  直接將蝦炒熟
& I+ Q' V( z" x  K8 Z, f6 \☆夜玥論壇ק如果蝦炒過 再進電鍋   這樣會讓蝦子過老  失去鮮甜的味道喔