聖母瑪麗亞的祝福
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聖母瑪麗亞的祝福 【 阿基師 】
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松葉蟹腿肉250克、鮮活鮑8粒、蛋白3顆、鮭魚卵1大匙、香菜葉1大匙、蔥50克、薑50克、玉米粉1匙☆夜玥論壇ק/ _6 a, G7 `+ k5 x% E: C' C. f/ W/ D
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5 _3 a% ^8 O2 Y; a# z1 K, A) N* I, Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 做法：
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( u; N; A8 j" _☆夜玥論壇ק 1.取薑拍扁、蔥折半、米酒100c.c.放入滾水鍋中，將鮮活鮑放入水鍋中燜煮2分鐘，撈出瀝水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 K9 L( |: I; k5 }8 Z* ]
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2.蛋白打成溼性發泡狀，將蟹肉吸乾水分並切末，混同玉米粉加入蛋白中拌勻。☆夜玥論壇ק5 C1 b2 j7 M, r$ T J. ^. C9 N* ~
4 L* |+ f( V3 S9 L/ y8 g1 Z, Z) E 3.取鮮鮑肉剝除周邊肝臟組織、蒂頭，腹肉切花刀狀抹上蟹肉蛋白。
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4.備蒸鍋，將鮑魚殼預熱，再放上抹蟹肉蛋白的鮮鮑肉蒸煮3分鐘，取出表層放上香菜葉、鮭魚卵點綴即完成。
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內容來源 ： 型男大主廚
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-30 19:02 編輯 ]
