杏仁雞丁

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香菇 ... 6朵
( I$ N/ T- O5 @* b$ [ds-hk.net油 ... 2湯匙
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乾杏仁 ... 1/2杯ds-hk.net( L' f/ ~8 M+ j: A( }; n
A 料
1 B' ~; j+ n$ U, r  c☆夜玥論壇ק鹽 ... 1茶匙
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酒 ... 1湯匙
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作法步驟：ds-hk.net7 l7 ~- @) s7 K3 k1 ]# V. B
1.將雞胸去皮、骨，切成 1.5 公分方塊(約 2 碗)，以 A 料醃置 20 分鐘。香菇入溫水中浸泡約 20 分鐘，去蒂，切成 4 份；豌豆仁洗淨在滾水裡煮 2 分鐘。' p$ u* `( F3 s  b' e5 f9 x
2.油入鍋燒熱，香菇炒 30 秒鐘後加入雞丁，翻炒至將熟，再入豌豆翻炒，最後加入薑翻炒，盛盤，灑杏仁，即可食，熱食為佳。