桂花炒蟹肉 (福建菜)
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這個桂花炒蟹肉也沒有桂花。所謂桂花,其實是將蛋炒成粒粒如桂花,配上福建菜常用的蟹,炒得爽身,是家常的福建菜,想更高級會加入瑤柱同炒。
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材料
5 Z; E" ]9 S' g$ ^/ K最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區蟹(蒸熟拆肉) 2隻、紅蘿蔔絲少許、冬菇(浸軟切絲) 1隻、葱粒/馬蹄片/椰菜花片各 1両、蛋 3隻、鹽/雞粉各少許
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做法
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p4 \: I" | q4 r9 Jds-hk.net2.燒熱鑊,下油,燒熱後倒入已拌好的蛋液,用細火慢慢煎,期間要用鑊鏟不時的拌炒,令蛋粒鬆散分明即成。
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" \, U% k& d! a" U/ U☆夜玥論壇×§要將蛋炒得粒粒分明,不能加入太多油,要少油細火才可炒得爽身。