[世界知味] 燒烤牛肉串

材料# F( B3 a3 n$ [+ ^/ f3 B% _
牛脊肉（切粒）250克、獅子唐辛子（ Shishito Peppers）12隻、黑椒/鹽各適量、水1湯匙、牛油2克☆夜玥論壇ק$ ^9 E4 a( w, m# A
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做法
+ P* d1 t1 w- ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.牛脊肉粒和原條獅子唐辛子相間地用竹籤串起，下黑椒和鹽略為調味。
! i' j* G. f* Z8 `; W# v☆夜玥論壇ק2.坑紋鑊徹底燒熱，下少許油掃勻，放上牛肉串，以大火煎至發出香味，翻轉再煎另一面，直到肉轉色，稍收細火再煎一會。☆夜玥論壇ק! z8 e" Q- U) }; I( N: d
3.將肉串取出後，放碟上靜置約5分鐘，把煎肉時剩下的肉汁倒入小鍋中，加牛油和水煮滾至變稠身，伴肉串同上。& D. U; m8 t5 R: l; Q* _
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貼士：剛煎好的牛肉一上碟仍會滲血水，宜靜置一會，讓肉水滲出，並讓餘溫把內心加熱，更能保留肉汁。