生煎蓮藕餅
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半肥瘦豬肉（攪碎）12両、豉油1茶匙、糖少許、鯪魚肉（已調味）/蓮藕（切絲）各5両、蝦米（浸軟剁茸）/冬菇（浸軟切粒）/臘腸粒/芫荽（切碎）各1両最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; P$ h5 ^1 ^) q, T0 @9 G
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做法9 t! x8 W9 ?8 S$ ^3 K4 X
1.豬肉先以豉油、糖略醃，加蓮藕絲、蝦米茸、冬菇粒、臘腸粒、芫荽和鯪魚肉拌勻，再反覆撻打至起膠質。
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2.將（1）唧成丸狀，放在碟上，稍壓扁成餅形。ds-hk.net9 O+ D( w0 s. }2 T0 f
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3.燒熱鑊加油，放入蓮藕餅，用中細火煎至兩面金黃，其間要不時翻轉兩面來煎，煎熟即可。. z4 a, \& N9 W$ ^
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. b* R/ `% {4 ~" M- z" l; {; N! Ads-hk.net蓮藕餅表面金黃，並不代表內裏已熟透。用鑊鏟輕壓餅身，有回彈的感覺便代表肉已熟。
