炸天婦羅綠茶雪糕
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材料: (2人分)
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朱古力醬---適量(淋雪糕用)
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: h9 i) T7 s3 _; W7 q- V麵粉---200g
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, P: s" ^; x# z, v! r1 q4 v }ds-hk.net雞蛋黃---半隻1 W& k3 W5 u% l5 ]7 K2 E, F8 s
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 g# O: x$ R" ^6 k- a, k: p
做法：
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1. 先做麵糊： 將冰水放入大碗內, 加入蛋黃, 略攪拌, 再逐少加入麵粉, 攪拌至變麵糊（如太杰再加少少冰水）
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( l# [9 y4 u R ?- Y' Tds-hk.net2. 用1／2油份量, 用大火燒紅個煲, 用筷子放入煲內, 見有氣泡升起, 代表油已夠滾, 再轉中火, 開始炸…將麵糊逐少逐少滴落滾油中(咁做先可以令麵糊炸成一粒粒形狀) , 麵糊未熟嘅會沈底, 熟咗嘅會浮面及見炸至金黄色就ok, 將浮面麵糊(天婦羅粒)撈起, 用廚房專用紙巾吸走多餘油份, 備用
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3. 取出兩球綠茶雪糕,於碟上, 灑上天婦羅粒, 淋上已熱溶朱古力醬, 完成
