清蒸檸檬魚
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% s- n7 l7 ~ M; ?9 t; E☆夜玥論壇ק一、魚處理乾淨,以利刃從背部大骨片開,用牙刷清理骨邊的腎血。
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二、檸檬汁、魚露、白曝蔭油等調味料混合拌勻，取一半醃抹在魚身放８分鐘。ds-hk.net+ { B" _$ ^5 n9 ?& B
! [2 J6 a+ K6 f$ D# k2 G三、把香茅片、檸檬皮絲塞入魚腹中，灑入蔥末、薑末、蒜末、辣椒末、香茅末、紅蔥酥，入蒸籠大火蒸八分鐘。☆夜玥論壇ק, U' J8 b9 `8 Y& _: K+ S
5 R! M% [! a* r; _/ Vds-hk.net四、將剩餘調味料和辛香料燒開，淋在蒸好的魚上，灑上香菜末即成。
