[世界知味] 越南炸春捲

好吃的春捲，這次用的不是越南料理店常用的芋頭豬肉餡，用的是蔥花豬肉餡。☆夜玥論壇ק6 F# G! ~2 Z3 H! Z; T' P0 S- `
起因是因為潤餅皮太貴，之前都是用潤餅皮包月亮蝦餅，後來看到這個，然後就買了。
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7 t! A( r4 S+ d& f& H* w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區越南春捲皮 10張
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豬絞肉 300g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% Q& n) }9 h2 Y  j; s
蔥花適量（依個人喜好，加了會更香，不加也可用各類蔬菜代替，但是不要加水分太多的，水分太多的請先用鹽醃過，防止皮爛掉）
% ?9 V0 y* p0 w, Rds-hk.net調味料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: s; \# U, S' y
鹽 適量
. I6 I/ p- ^! i: w/ }8 ^ds-hk.net米酒  適量 差不多一大匙
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五香粉 適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 ~' y. Q/ l: q  I& Y( l; ~, I" {
寫適量的依自己口味調整，不加酒的話胡椒和五香要加多一點，也可以加醬油，不過要控制好，因為很容易燒焦（五香、胡椒是去腥和增香、米酒為去腥）
% J- ~( E- I$ B% k+ W' [☆夜玥論壇ק（由於忘記拍，所以只有在半煎炸的的時候有圖。）
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先把絞肉加調味料和蔥花，拌一拌，醃一段時間，讓它充分去腥。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! b# [, `4 Y& {  i" L

' G3 u- |4 X* S- L% W☆夜玥論壇ק步驟1最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 ?5 O( }% {- d+ H. l# w: N- {
先把春捲皮泡軟，用“溫水”，手拿著皮，沾濕，整片都要沾到，微軟就要拿起來，防止太軟拿起來會黏在一起。
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攤平，放上餡料，勿包太滿，防止沒熟和爆開，捲起來，不用糊粉，這種皮很黏，會自動黏住，可包兩層皮，不會太厚，但是一定要確保肉餡會熟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 u" Z' N5 D) S% c) H) L
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步驟3
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開火，把鍋子的水收乾，放油，熱鍋，不用熱太久，把春捲放下去，不敢放的請藉由工具，不要用丟的，絕對會被噴，因為有泡水，水突然跟熱油解觸會有劇烈噴濺bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 f, i7 t5 q* P: V* B( e2 t* Z
（因為用半煎炸，所以油量不多，而且溫度比較低，比較不會產生有害物質）ds-hk.net2 S3 l8 I. n* [

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煎熟撈起，放在容器上，怕油的可事先在容器上放吸油紙巾。
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步驟5
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開吃- G# _0 [7 D7 ^; b8 s

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可以調一點醬料，檸檬汁數滴+魚露一大匙+辣椒少許+蒜頭少許（建議不要用薑代替，味道怪怪的我不負責，雖然蒜很貴，可以選擇不加）) z' v6 j; X/ m, O* d
也可以用梅子醬，做法不太清楚，應該有現成的，因為是直接吃，上面的那一種是有看過食譜。
( O1 W% e9 `9 x紅色包裝春捲皮是專門用來炸的，聽說會比較金黃，可能要沾乾麵粉會更金黃。
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