墨西哥包〔已檢〕
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墨西哥包
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材料︰ (10個份量) ds-hk.net7 a3 L9 B9 W! U" V
高筋麵粉 250 克
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即溶酵母 (Instant Yeast) 5克 ☆夜玥論壇ק- C+ [ u# k7 i- h$ [
鹽 2克 ds-hk.net5 T8 y* G% J- G
糖 45 克
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水 120 克
+ c* b- F/ ] M. B$ ?( t) v☆夜玥論壇ק墨西哥皮材料: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ |/ m# A7 \0 J
低筋麵粉 100 克
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糖 80 克 ☆夜玥論壇ק# G- U6 P2 y# j6 m
蛋 50 克 & H" j: Q, Y* g& n l, g
製作:
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麵粉過篩加入糖、鹽、依士、牛油、蛋同水, 將所有材料勻合搓揉成麵團 。
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鋼盆先揸牛油(份量以外)放入麵團， 再放入微波爐作第一次發酵 40 分鐘， 可在微波爐內放一杯熱水， 有助麵團倍大 。
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6 ]" t; f# n7 Y5 {3. 將麵團取出分割成大小一致的小麵團， 再滾圓或搓成所需的形狀後放在枱上鬆弛 5 分鐘。 ds-hk.net* s8 k. R2 \7 ?# p
4. 麵團再放入微波爐作第二次發酵 40 分鐘。
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7 `5 p7 C( b. M2 @! k2 Y) a9 W☆夜玥論壇ק1. 將牛油隔水坐溶加入糖攪勻 。 ☆夜玥論壇ק2 a" w: z) \; ?7 H- H1 Y0 l: [
2. 加入蛋拌勻再加已過篩之麵粉， 攪拌均勻即可。 5 O# ?, r0 L5 \1 a b; l' b
3. 將皮料放入唧袋，在麵團上以順時針方式繞圈唧上皮料， 覆蓋面約三分之二。 ds-hk.net9 q5 T' |# E/ j# L8 S, r
4. 將麵團放入已預熱 200 度之焗爐焗 8-10 分鐘即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" F! a, ~$ D6 R/ ~
' y* X3 Y0 i4 `5 T1 z☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-11 20:30 編輯 ]
