|
見習天使長
 
等級: 11 - 出類拔萃
HP(生命值): 3 / 107
MP(魔力值): 636 / 6184
EXP(經驗值): 76 %
|
1#
大 中
小 發表於 2008-11-9 13:26 只看該作者
《分享》煮粥
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： monicamok24 您是第750個瀏覽者
3 ]8 e0 {, }2 r* Y7 n( _% d& bds-hk.net
: O5 f) z7 ^6 @$ V* p粥，係人都識煮，但係要煮的靚粥，又有咩方法呢？ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& ]' I* t( e: J& W
沒錯,今次我要同大家講的就係呢樣啦~~ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 P" \6 m( Z6 U8 j) U2 K
(因為成日都教人煮野食好悶，而且如果真係想煮多數都唔會係到揾,更係係網上揾啦，又詳細又快) ds-hk.net+ W! j) E( F# x# e
2 A/ n0 g( e! x- R1 I0 h4 ~9 ~第一招:
* C7 T& r* m3 T5 J6 D9 _9 j0 `& r浸泡：
: C- J3 p0 I* m煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著一個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好。 ☆夜玥論壇ק9 X' X! K- e. f2 ~
第二招: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; L" b: F, B% Q+ c7 J: ~
開水下鍋： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 E+ `4 I Q0 ^; p
大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裏手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
; J: S2 d2 P/ w1 j" \/ L6 jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源第三招: 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! b7 M# }. Q6 z ^ Y, O: c" ~
火候：
+ {( C' [) k5 {4 ^: S. D先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
! \. h$ V+ v: ]1 K2 y* t. Wds-hk.net第四招:
& I4 L) A0 x8 t2 a+ |3 V! T6 Z☆夜玥論壇ק攪拌： ds-hk.net! S' T) z: V. s4 z- n/ _
原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔懮，為什麼還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
6 w/ d0 X" |8 A% k7 Ods-hk.net第五招:
$ l1 E! ?7 W( [2 B2 Y& A t☆夜玥論壇ק點油： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; Q) p$ [1 i7 M' p
煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許沙拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
# y5 Y' d: y; L3 @4 |3 H* K' O☆夜玥論壇ק最後一招:
7 D7 K5 L( c4 H0 t# B8 V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區底、料分煮： 8 r& X: F5 T2 j" a( {4 f }/ }3 \4 z$ [
大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裏，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過 10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
|
