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1 j5 b: y% L4 q水晶魚 80公克 ☆夜玥論壇ק6 e. W: q9 [+ {; O" i
九層塔 5公克
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中筋麵粉 7大匙
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沙拉油 1大匙
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1.麵糊材料拌勻備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* L/ p( d+ o* n, i

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3.熱鍋倒入稍多的油，放入作法2的水晶魚炸至表面金黃酥脆，撈起瀝乾備用。ds-hk.net6 w9 M, P  f) |1 ^. s0 P0 C
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4.於作法3鍋中放入九層塔葉稍炸至酥脆，撈起瀝乾與作法3的水晶魚一起盛盤，搭配胡椒鹽食用即可。

水晶魚？是啥？

引用:

原帖由 s021084 於 2009-6-8 15:27 發表
- @7 b- t7 O, _6 S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 水晶魚？是啥？

5 g% o3 ^2 V# A+ i; J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區水晶魚~
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含豐富的蛋白質，沾粉油炸或煮稀飯，小朋友都很喜歡！

另外一個食譜也寫得很詳細，如下:
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5 u7 f- w, \2 Pds-hk.net1•炸好的魚身與粉不可分離     2•炸好的魚要乾爽不油膩
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2•先取出 1/6的脆粉漿備用〈若粉糊調太稀，可以補救，若不需使用， 灑在魚上，調漿油炸時，可有附著力〉。
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3•脆漿粉加水拌勻後，加少許白醋〈可以更加鬆口，酸碰到高溫會膨脹〉、少許油〈粉和水結合，可使水份分離，油炸時會更酥〉。
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4•水晶魚沾裹麵糊下鍋炸〈一尾尾翻動，約炸 20秒〉撈起。/ z! I9 \, D. N

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6•待油溫拉高，將水晶魚下鍋搶酥，撈起，瀝油，盛盤即可。