[甜品] 泡沫咖啡燉蛋

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材料
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咖啡吉士
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淡忌廉                               900 ml  
8 u5 o4 t( q( @0 M☆夜玥論壇ק砂糖                                   160 克  ☆夜玥論壇ק/ Q6 B# F6 @* b0 `( q
牛奶                                   300 ml  
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蛋白                                   9隻
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; T$ d. f& O. z) ads-hk.net做法
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& z9 ^" ?; t, L8 }8 C, A☆夜玥論壇ק1. 咖啡吉士 : 首先將砂糖 + 牛奶 + 淡忌廉 + 咖啡水 (混合) 攪拌勻 。
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8 c+ t( O7 j/ b; t+ I( E* V☆夜玥論壇ק2. 咖啡吉士 : 另外得蛋白放入缸內打起。☆夜玥論壇ק6 z; v3 @# l* k2 J3 r6 i+ X
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3. 咖啡吉士 : 將材料 (1) + (2) 拌勻後，用隔薛隔一隔 (過濾) 到瓷杯中內。
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4. 咖啡吉士 : 請預先預熱10分鐘焗爐後 ，焗爐 (上火) 140度 / (下火) 190度，將咖啡吉士杯放入巳隔了熱水焗爐內焗 35 分鐘。☆夜玥論壇ק9 w5 Q4 k! Y; Q9 {

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6. 蛋白泡沫 : 再用匙將打起蛋白淋在剛剛焗好的咖啡吉士上，再放入焗爐~焗10分鐘焗至金黃色~即成。
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[ 本帖最後由 水薑檸 於 2009-7-16 10:21 編輯 ]