[中菜] 紅燒獅子頭(二)〔已檢〕

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/ T& M8 G8 o  a' p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 做法泡饅頭bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ~6 o) d* _. P- T  U2 `- V5 k
將水慢慢倒進碗裡，直到饅頭吸滿水後，再將饅頭捏到粉粉的程度。
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和佐料
. {7 D& P1 G! }7 K, [6 O  b1 S5 }+ i' B花椒、鹽等佐料均勻攪和進泡過水的饅頭裡。☆夜玥論壇ק# p  G1 B) C' N6 k$ e- U0 K

) e# E; P  i+ I- {* c3 i/ Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源打 肉☆夜玥論壇ק. ^7 G: O3 U% t7 k
絞肉中加入蔥、薑、酒、蛋，以同一方向均勻攪拌，一直到佐料與絞肉完全融合後，再摔打絞肉。
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. \( k2 R6 R& P: s9 a. x☆夜玥論壇ק炸丸子ds-hk.net6 \2 G- M/ [& n% m6 p9 B( ~
將絞肉捏成丸子狀，準備放進油鍋裡，中溫炸到呈金黃色撈起備用。ds-hk.net" |  K9 D- E/ B1 a! \

7 A: [/ u7 ~1 u6 _☆夜玥論壇ק燙白菜ds-hk.net% h: M* s, t4 g  c6 ?  C
白菜以滾水燙熟撈起。$ B' n1 d% D' _/ b
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打湯底☆夜玥論壇ק2 e6 K% }  L4 P- t! s& Z* }
鍋中加入水、炸肉丸子上曾浮起的油、醬油、黃糖、鹽、米酒少許，再放入燙過的白菜。
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下 鍋
5 e* R6 U/ L, o, T: f+ A& z/ K☆夜玥論壇ק待白菜入味後，熄火，放入肉丸子稍微悶一下，即可準備起鍋。
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肉丸子摔打技巧bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. U; c) \& W1 [
打肉丸子時，拌絞肉的方向一定要從頭到尾一致，將肉的延展性打出，摔打工作要確實，才能讓肉丸子的口感更紮實。☆夜玥論壇ק( f: I; P/ r6 z  ?/ f
備註家庭料理時可將白菜切成6∼8等分，以輕拍過的蒜頭用炸肉丸子時上層浮起來的油爆香後，再將白菜加入炒至5分熟，白菜會更香更美味。
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可用溫水將冬粉泡3∼5分鐘，放進紅燒獅子頭的湯底裡，即成為砂鍋獅子頭，一樣美味！☆夜玥論壇ק: w/ Y5 D- U$ Z& `) v7 Z7 X

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