白灼雙魷
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新鮮魷魚 ... 370公克
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9 Z, Z) x- H" v( V# ?( Gds-hk.net豆芽 ... 150公克
2 I! d# S) q. a4 n6 b+ {# ^1 w: \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源油 ... 2大匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! q2 E- {( x& R1 g/ z
水 ... 4杯
7 a$ g; i$ H9 b3 q0 l; J4 a米酒 ... 1小匙
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A 料
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; I$ Y, `3 Z B y+ L' ?0 A% o薑 ... 少許
- u& R3 I) k$ D [% \6 b☆夜玥論壇×§蔥 ... 2根
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味精 ... 1/4小匙& J$ w k! \& b' g7 q" a3 J y
薑汁 ... 1小匙最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區; ]% I2 @/ N& U
醬油 ... 1大匙
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【作法】: ☆夜玥論壇×§9 ?2 c6 Z* h; ~& P a
將鮮魷及吊片的頭部、內臟、衣膜去除,洗淨後,在肚的內面切十字斜紋,再直切成兩半,分別切3x4公分的斜片。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: U* b, Q0 w! U1 D
豆芽摘去頭、尾;A料切絲,一起放入鍋中,加油1大匙同炒,至熟盛盤。
4 {: S0 j; J% m9 p; C$ n清水煮滾後放入雙魷,燙煮到呈捲筒狀即撈出。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區& k: A- d/ C1 v
鍋中倒入1大匙油燒熱,再放雙魷,以大火快速拌炒,最後澆上酒,即可起鍋置於銀芽上。
6 W- @* }/ q* f0 Ads-hk.net另附上一小碟蝦醬(或生辣椒)作蘸料即可。
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8 B3 t$ i# H: l0 L8 ~. u4 tds-hk.net1.灼的烹調方式,火候要猛烈,以保存菜的原味,具有鮮嫩爽脆的特色。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區" i8 A R% ^7 n: E. |! M
2.十字斜紋即淺紋,稱「陰陽花」。) E# d1 \! T* h2 B1 @! H
3.這道菜所含膽固醇極高,高脂血症患者不宜。☆夜玥論壇×§! f; E, M; u7 ], |$ D8 i4 C& ?
4.鮮魷和吊片同為魷魚,合稱雙魷,通常都是剖開來壓平曬乾了賣,吃時再泡發。吊片是由鮮魷曬過四、五天;乾魷魚則為曬乾的魷魚。這幾年市場開始賣新鮮魷魚,可是主婦們用烹調花枝、小卷的方法來處理新新鮮魷魚,或燙或炒,吃起來又硬又不入味,所以不受歡迎,如果做成三杯鮮魷或加入紅燒肉裡同煮,味道就大不相同了。